Satsuki Takase

/obj/droplet_emitter/create_surfaceの Shell Thicknessはオフにすると、内側までパーティクルで満たされます。
突き抜けて上にあがるのは単に下からの勢いが強いからだと思いますので、速度に制限や減衰をかけるなり、上から落とす量や密度を変える等、様々考えられます。

また、シミュレーションはスケールに大きく影響を受けます。ファイルを見る限り、ワイングラス上のシミュレーションのようですが、シーンが非常に大きいです。Houdini のユニットはメートルなので、巨大なプールのようなサイズ感になっています。
また、比較的小さなスケールのシミュレーションは、FLIP Solver -> Volume Motion -> Velocity Transferを APIC (Swirly)のほうがノイズが少なくきれいに見えることがあります。

私の環境では Apprentice を起動しても h264_nvenc が存在して、問題なく mp4 を書き出すことができました。
以下を参考に、お使いのバージョンや再現手順などをお送りいただけますか？

https://www.sidefx.com/ja/forum/topic/75614/ [www.sidefx.com]

仕様と思われます。Houdini というよりは USD 側の仕様です。具体的には、LIVRPS（リバピーズ）と呼ばれる優先順位の仕様によるものと思われます。文章だけで説明するのは難しいと思いましたので、hip ファイルに具体例をつくりました。詳しくはそちらをご参照ください。

また、いただいたセットアップでは「ある値だけをバリアントの機能によって上書きしたい」という目的が一部達成されていませんでしたので、そちらについての修正案も兼ねています。併せてご確認ください。